Nuance

Livre

Nuance fête ses 15 ans avec un livre

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Objet
Livre

Technique d’impression
Couverture : Héliogravure + impression de feuilles 6036
Intérieur : Quadri (LE UV offset)

Le 8 mai 2008, le restaurant Nuance a ouvert ses portes pour la première fois. Thierry et Sofie ont longuement réfléchi à ce nom. Nuance” signifie “distinction fine”. Un terme qui reflète très bien leur philosophie. Aujourd’hui encore, cette pensée est palpable dans toutes les facettes de leur activité. Tout d’abord, dans les associations de saveurs audacieuses dans l’assiette. Mais aussi dans leur amour de l’hospitalité, en mettant de plus en plus l’accent sur la convivialité, le confort, l’atmosphère et l’expérience du client.

Matériau
Couverture : Toile Du Marais 035069 Rose PoudreIntérieur : Arena Rough White 140 ^g/m2Papiers de garde : Papyrus Rainbow Light Pink (54) 120 ^g/m2

Finition
Couverture rigide cousue au fil
Ruban de la capitale : Güth & Wolf 427
Ruban de lecture : Güth & Wolf 686

En 2010, ils ont reçu leur première étoile Michelin. Le Gault Millau a ensuite nommé Thierry “Jeune chef cuisinier de l’année”. Ils se sont donc retrouvés sur des montagnes russes qui ne faisaient qu’accélérer. Un an plus tard, en 2011, ils ont obtenu leur deuxième étoile. Anno 2023, Nuance est un restaurant différent de ce qu’il était il y a 15 ans. ils ont de plus en plus évolué vers un cueken pur et orienté vers le produit, influencé par les goûts du monde entier. De beaux produits dans des plats reconnaissables, servis avec le sourire : voilà ce qu’est Nuance.