Jardin de midi

Carte de menu Bistro Koetshuis (Bokrijk)

Dégusté et aimé : menu Bistro Koetshuis

RealisatiesRealizationsRéalisations >> Déjeuner au jardin – Bistro Koetshuis

Au début de cette année, Lunch Garden a repris le bistrot de Bokrijk, ce qui a donné lieu à un relooking complet. Nous nous mettons nous-mêmes sous la dent pour apporter la touche finale au menu, en tenant compte de l’éthique écologique du domaine.

Le Bistro Koetshuis est situé juste avant l’entrée du musée en plein air de Bokrijk. Chaque aspect du restaurant rénové a été influencé par l’artisanat du domaine. Ainsi, le décor fait largement appel aux matériaux de la région, tandis que près de la moitié des plats s’inspirent des ingrédients et spécialités des producteurs locaux. La conception du menu va également dans le sens de cette philosophie. Des matériaux honnêtes, essentiellement recyclés, sont au cœur du concept, que nous avons conçu et exécuté en collaboration avec l’équipe graphique de Lunch Garden.

Le menu trouve son caractère et sa valeur ajoutée écologique dans des choix de papier très spécifiques.

Objet
Carte de menu

Technique d’impression
Digital

Traitement
Lasercut

Papier
Noisette écrasée
Coquille de cacao
Truffe au cacao et au champagne
Environnement Bouleau

Détails

Bokrijk est synonyme d’artisanat, d’authenticité et de durabilité. La richesse naturelle du domaine a été la grande source d’inspiration pour la finition du menu. Celle-ci repose sur une fine planche de 3 mm en contreplaqué de bouleau, dans laquelle le nom du restaurant a été gravé au laser. La carte elle-même trouve son caractère et sa valeur ajoutée écologique dans des choix de papier très spécifiques.

À propos du papier

La couverture est constituée de Crush, un papier alternatif dont l’effet créatif est surprenant. Il est fabriqué à partir de fibres et de café biologiques, et est produit à l’aide d’une énergie 100 % renouvelable.

Pour les onglets à l’intérieur, nous avons choisi le Cocoa, un papier non couché autorisé à entrer en contact avec les produits alimentaires. Sa composition est largement basée sur les coques de cacao broyées. La palette de couleurs est profonde et chaude et donne un aspect très contemporain à la carte.

Pour l’intérieur, le choix s’est porté sur Environment Birch, un papier 100% recyclé avec certificat FSC® et également déjà produit à partir d’énergie renouvelable. Le motif léger fait subtilement allusion à l’écorce doucement mouchetée du bouleau qui sous-tend le processus de production.